domenica 19 giugno 2016

Granita al Caffè / Moka Coffee Granita

granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita

granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita

granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita


Avete presente l'impaziente attesa dell'estate?
Gioire al primo caldo di giugno, comprare un nuovo paio di shorts (magari anche quella maglietta che gli si abbina alla perfezione!), fare qualche capatina al mare...
Beh, noi no!
Non che l'estate non ci piaccia, chiariamoci, ma essere costrette a trascorrerne 2/3 in una città incandescente, alle prese con libri universitari o documenti di lavoro, non è proprio il massimo.
La sabbia calda sotto i piedi, il rumore delle onde, il profumo dell'olio abbronzante sono ricordi troppo dolorosi, che vanno seppelliti. Almeno fino alla seconda metà di luglio.
Il caldo, però, non si può ignorare. E' per questo che abbiamo pensato ad un antidoto.
Una gelida Granita al Caffè. Certo, direte voi, una granita al limone o alla menta sarebbe più rinfrescante. Sì, ma la repulsione verso il caffè caldo, unita al costante bisogno di caffeina (mica si può studiare senza caffè!), ci ha fatto unire l'utile al dilettevole.
Il bello, infatti, è che questa Granita è pronta all'uso: tolta dal congelatore, potete subito prelevarne un paio di cremose cucchiaiate. Il segreto di questa morbida consistenza ce lo ha svelato l'autrice del blog Ammodomio. Lei ha usato il miele, noi lo sciroppo d'acero.
Con questa piccola aggiunta, che ha sostituito parte dello zucchero di canna, abbiamo ottenuto la consistenza desiderata senza gelatiera e senza mescolare continuamente la Granita (il caldo, si sa, è portatore di pigrizia!).
E' perfetta come dessert, ma anche a colazione non è male...magari con una brioche al cocco! ;)
P.S. Nel tentativo di utilizzare zuccheri non raffinati (come se questo servisse ad eliminare i sensi di colpa!), è venuta fuori una ricetta vegana!

Do you know the exciting feeling that summer is coming?
First hot days, buying a new pair of shorts (and maybe buying that perfectly matching top, too!), going to the seaside...
Well, we don't!
Let's be clear, we do like summertime, but spending 2/3 of it in a hot-as-hell city, while working and/or studying, is not fun at all.
The warm sand underneath our feet, the noise of waves, the smell of tanning oil...these memories must be erased. At least until the second half of July.
We cannot ignore the temperature, though. This is why we thouhgt of an antidote.
An ice-cold Coffee Granita. A lemon or maybe mint granita would be more refreshing, you may say. Sure, but how are we supposed to study without caffeine?!
The best part is that this is a Prêt-à-manger Granita: as soon as you take it out of the freezer, you can spoon it out, because it is sooo creamy! The author of the blog Ammodomio taught us the secret for that soft texture. She used honey, we went for maple syrup.
Adding this particular ingredient, and reducing the amount of brown sugar, we got the perfect Granita, without ice cream maker and without stirring it by hand.
It makes a great dessert, but we also suggest trying it for breakfast...maybe with a coconut brioche! ;)
P.S. This is a vegan recipe, since we only used unrefined sugars.



Ingredienti (dosi per 6 persone / serves 6):
  • 500 g acqua / 500 g water
  • 250 g di zucchero di canna integrale / 250 g whole brown sugar
  • 120 g di caffè / 120 g moka coffee
  • 50 g di sciroppo d'acero puro / 50 g pure maple syrup
  • 2 cucchiai di crema whisky / 2 Tbsp baileys

Procedimento:

granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita

granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita

granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita

granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita


Versate zucchero di canna, sciroppo d'acero e acqua in un pentolino (per una Granita analcolica, aggiungete anche il baileys a questo punto).
Portate a bollore, mescolando per dissolvere gli zuccheri nell'acqua.
Fate sobollire a fuoco basso per 5 minuti, mescolando occasionalmente.
Spegnete e fate raffreddare lo sciroppo.
Aggiungete il Caffè e la crema whisky e frullate con un mixer ad immersione per un minuto, in modo che il composto risulti ben amalgamato e schiumoso.
Versate in un contenitore di vetro largo, coprite con pellicola trasparente e trasferite in congelatore per almeno 12 ore.
Prima di servire lasciate la Granita a temperatura ambiente per 2 minuti, poi prelevatela con un cucchiaio.

Pour sugar, maple syrup and water into a small saucepan (for an analcoholic Granita, add baileys at this point).
Bring to boil, stirring to dissolve sugars.
Cook over low heat for 5 minutes, stirring occasionally.
Remove the syrup from heat and let it cool down.
Add Coffee and baileys and mix with and immersion blender for 1 minute, until well combined and foamy.
Pour into a large glass container, cover with plastic wrap and refrigerate for at least 12 hours.
Before serving keep your Granita at room temperature for 2 minutes, then spoon it out.


granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita

granita al caffè senza gelatiera/ mocha coffee granita



Con questa ricetta partecipiamo al Contest di Petrusina - Aspettando l'estate


11 commenti:

  1. wow! ma davvero con così pochi ingredienti si può ottenere una bella granita cremosa come nelle foto? siete geniali ragazze! oltretutto senza gelatiera potrei farla anch'io, magari in previsione di una serata sul divano a guardare la partita :) grazie per la bella ricetta! qui manca solo un po' di caldo e poi posso davvero copiarvela - o almeno, provarci ;) un bacione, buon inizio settimana!

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    1. Ma che provarci?! Ci riusciresti sicuramente!!! Se ce l'abbiamo fatta noi, chiunque può!
      Bellissima l'idea di granita+partita...da provare alla prossima!
      Un bacio e buona settimana anche a te :)

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  2. wow ma è strepitosa questa ricetta..e senza gelatiera O_O tra l'altro la granita al caffè (con aggiunta di panna artigianale..poco dietetica ma da sballo..) è la mia preferita :-P
    Ve la copierò di sicuro come quasi tutte le vostre creazioni :-P
    Buon inizio settimana ragazze <3<3<3

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    1. Che idea malvagia Consu...con la panna è ancora meglio!!!
      Un bacione <3

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  3. Che meraviglia!!!! Senza stare a mescolare ogni ora, poi! Geniale...
    Ma posso sostituire lo sciroppo d'acero con il miele? le quantità rimangono le stesse?
    Grazie!
    Silvia

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    1. o anche con il glucosio, per caso?

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    2. Ciao Silvia :)
      Con il miele vai tranquilla. Il glucosio non lo abbiamo mai usato: la consistenza dovrebbe riuscire (sempre di zuccheri invertiti si tratta). Per quanto riguarda il sapore ti consigliamo di assaggiarla prima di frullare: se ti sembra troppo dolce aggiungi un po' di caffè.
      A presto :)

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  4. Ma che ricetta meravigliosaaaaa! Complimenti! Davvero originale! Bellissime anche le foto!
    Un caro saluto!
    unospicchiodimelone!

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    1. Ciao Irene! Grazie :) ed è anche l'unico antidoto sano e rigenerante contro questo improvviso caldo romano! Un bacio e buona domenica, a presto! :)

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