martedì 1 marzo 2016

Plumcake Classico / Yogurt Loaf Cake

ricetta plumcake classico con yogurt/ yogurt loaf cake recipe

ricetta plumcake classico con yogurt/ yogurt loaf cake recipe

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Vi capita mai di incantarvi a guardare le nuvole? Di osservarle dalla finestra. Riconoscere volti e figure nei loro sbuffi bianchi. Immaginare queste forme che prendono vita e interagiscono tra loro, spinte dal vento. Oppure guardare dal finestrino di un aereo e scoprire un soffice cuscino protettivo a nascondere il lontano paesaggio sottostante.
Qualunque sia la prospettiva da cui le vediamo, le nuvole danno sempre un sensazione di leggerezza, ariosità ed impalpabilità.
E' la stessa sensazione che ci ha suscitato il primo assaggio di questo Plumcake allo Yogurt. Soffice, umido e arioso. Con il profumo dolce e delicato della Vaniglia. Una nuvola di bontà!

Do you ever happen to stare at the clouds? Watching them through your window. Seeing faces and shapes in their white ripples. Imagining that the wind brings these shapes to life and makes them interact with each other. Or looking out the window of an airplane and discovering a protective soft pillow hiding the landscape far below.
Whatever the perspective is, clouds always give us a sense of softness and delicacy.
The same feeling that we had with the first bite of this Yogurt Loaf Cake. Soft, moist and airy. With the sweet smell of Vanilla. A delicious cloud!


Ingredienti (per 1 Plumcake / makes 1 Loaf Cake):
  • 200 g farina di grano tenero tipo 00 / 200 g all purpose flour
  • 230 g o 250 ml Yogurt / 230 g or 250 ml Yogurt
  • 150 g zucchero semolato / 150 g granulated sugar
  • 100 g olio di semi di girasole / 100 g sunflower seeds oil
  • 3 uova medie / 3 medium size eggs
  • 16 g lievito per dolci (1 bustina) / 16 g baking powder
  • semi di una bacca di Vaniglia seeds from a Vanilla bean
  • un pizzico di sale / a pinch of salt 
*Il nostro stampo da Plumcake misura 25 x 11,5 x 7,4 cm.
*Our Loaf pan is 25 x 11,5 x 7,4 cm.

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite uno stampo da Plumcake con carta da forno.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve gli albumi e mettete da parte.
In una ciotola media montate i tuorli con zucchero, semi di Vaniglia e sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versate olio e Yogurt e fate incorporare.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Incorporate gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio.
Versate il composto nello stampo da Plumcake e cuocete per circa 35 minuti,o fino a quando la superficie del Plumcake è dorata e uno stecchino infilato al centro fuoriesce pulito.

Preheat the oven at 180°C and line a loaf pan with parchment paper.
Separate egg whites from yolks.
Beat egg whites until stiff.
In a medium size bowl beat yolks with sugar, Vanilla beans and salt to a foamy, light yellow batter.
Whip in oil and Yogurt.
Sift in flour and baking powder and incorporate.
Gently fold egg whites in the batter and pour it in the loaf pan.
Bake for 35 minutes or until the top of your Cake is golden and a skewer inserted into the center comes out clean.


ricetta plumcake classico con yogurt/ yogurt loaf cake recipe

ricetta plumcake classico con yogurt/ yogurt loaf cake recipe

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2 commenti:

  1. L'aspetto conferma proprio la vostra descrizione...ha la consistenza delle nuvole :-) Impalpabile, leggera, sognatrice ^_^
    Bravissime e buone colazioni avvenire ^_*

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