venerdì 11 marzo 2016

Brownies & Blondies

fudgy blondies recipe ricetta

fudgy brownies and blondies recipe ricetta

fudgy brownies and blondies recipe ricetta


Due sorelle. Due anni (e due giorni!) di blog. Non potevamo che festeggiare con due torte!
B&B. Brownies & Blondies.
Il procedimento per prepararli è simile, la consistenza è "fudgy" (sono ricchi e cremosi), ma il gusto è decisamente diverso. 
I Brownies dal sapore deciso del Cacao e del Fondente, con il particolare croccante delle Noci, si differenziano dalle dolcissime note del Cioccolato Bianco e della Vaniglia dei Blondies, impreziositi da coloratissimi Lamponi.
Li abbiamo scelti in occasione del secondo compleanno del blog, perché rispecchiano un po’ anche noi: ci somigliamo - e tanto anche!- ma abbiamo due animi completamente diversi!
Questi deliziosi dessert, oltre a farina, zucchero, uova, etc., contengono un altro importantissimo ingrediente, fondamentale per la nostra cucina: tanto amore.
Amore per il buon cibo, amore per quello che facciamo, amore per le persone con cui ci sediamo a tavola, amore per tutti quelli con cui, attraverso il blog, condividiamo non solo una ricetta, ma un momento di vita.
Qualche giorno fa abbiamo spento 2 candeline come Benny&Bula: provate i nostri Brownies & Blondies, preparateli per le persone che amate e condividete questo momento con noi!

Two sisters. Two years (and two days!) blogging. We couldn't help celebrating with two cakes!
B&B. Brownies & Blondies.
The preparation method is similar, the texture is rich and fudgy, but the taste is completely different.
Brownies have strong, deep flavours and colours, thanks to Cocoa, Dark Chocolate, crunchy Walnuts and a hint of Cinnamon.
Blondies, on the other hand, are flavoured with sweet White Chocolate and Vanilla, plus a handful of sharp, colorful Cranberries.
We chose them for the second anniversary of our blog, because they are a sort of mirror of our personalities: we are similar – a lot! – but at the same time we have two different souls.
These delicious desserts were made with a fundamental ingredient: a lot of love.
Love for good food, love for what we do, love for friends and family gathered around our table. Love for all those we share a piece of our life with, through our blog.
Some days ago we blew out two candles as Benny&Bula: try our Brownies & Blondies, prepare them for the people you love, and share the moment with us!


BROWNIES

con Cioccolato Fondente, Noci e Cannella 

with Dark Chocolate, Walnuts and Cinnamon

  • 150 g Cioccolato Fondente (60 % cacao), tritato grossolanamente / 150 g Dark Chocolate (60% cocoa), coarsely chopped
  • 100 g gherigli di Noci, tritati grossolanamente / 100 g Walnuts kernels, coarsely chopped
  • 100 g Zucchero di Canna / 100 g Brown Sugar
  • 75 g farina di grano tenero tipo 00 / 75 g plain flour
  • 60 g burro / 60 g unsalted butter
  • 25 g Cacao amaro / 25 g unsweetened Cocoa Powder
  • 2 uova medie / 2 medium size eggs
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere / 1 tsp powdered Cinnamon
  • 1 cucchiaino lievito per dolci / 1 tsp baking powder
  • 1 pizzico di sale / a pinch of salt

fudgy brownies and blondies recipe ricetta

fudgy brownies and blondies recipe ricetta

BLONDIES

con Cioccolato Bianco, Lamponi e Vaniglia 

with White Chocolate, Cranberries and Vanilla

  • 150 g Cioccolato Bianco, tritato grossolanamente / 150 g White Chocolate, coarsely chopped
  • 100 g Lamponi essiccati/ 100 g dried Cranberries
  • 70 g Zucchero di Canna / 70 g Brown Sugar
  • 120 g farina di grano tenero tipo 00 / 120 g plan flour
  • 50 g burro / 50 g unsalted butter
  • 2 uova medie / 2 medium size eggs
  • semi di una bacca di Vaniglia / seeds from a Vanilla bean
  • 1 cucchiaino lievito per dolci /1 tsp baking powder
  • 1 pizzico di sale / a pinch of salt
fudgy brownies and blondies recipe ricetta

fudgy brownies and blondies recipe ricetta


Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°C.
Ungete una teglia 20x20cm e rivestitela con carta da forno.
Fate fondere 50 g di Cioccolato Fondente (o Cioccolato Bianco) e il burro, nel microonde o su fuoco molto basso. Fate raffreddare leggermente.
In una ciotola media sbattete con una frusta uova, Zucchero di Canna, sale e Cannella (o Vaniglia), fino a quando lo zucchero si scioglie. Incorporate il Cioccolato sciolto con il burro.
Inserite il Cacao amaro setacciato (saltate questo passaggio per i Blondies).
Con un cucchiaio di legno incorporate la farina e il lievito per dolci. Inserite la farina in due volte per evitare grumi.
Infine unite le Noci ed i restanti 100 g di Cioccolato Fondente (oppure i Lamponi ed il Cioccolato Bianco).
Otterrete un composto molto denso, quasi solido: versatelo nella teglia e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del Brownie/Blondie fuoriesce pulito, ma umido. 
Ricordate che per ottenere quella consistenza "fudgy" è meglio cuocerli 1 minuto in meno che 1 minuto in più.
Servite tiepidi.

Preheat the oven at 180°C.
Grease a 20x20cm baking tin and line with parchment.
Melt Dark Chocolate (or White Chocolate) with butter, in the microwave or on very low heat. Let it slightly cool down.
In a medium bowl beat eggs, Brown Sugar, salt and Cinnamon (or Vanilla) until sugar dissolves. Add melted Chocolate and butter.
Sift in Cocoa powder (skip this step if you are making Blondies).
With a wooden spoon incorporate flour and baking powder. Add flour in 2 times to avoid lumps.
Add Walnuts and the remaining 100 g of Dark Chocolate (or Cranberries and White Chocolate).
You will have a very thik, almost solid, batter. Pour it into the bakin tin, and spread with the back of a spoon.
Bake for 20 to 25 minutes, or until a skewer inserted in the center comes out clean but humid. Remember that they are better underbaked than overbaked.
Serve warm.


fudgy brownies and blondies recipe ricetta

fudgy brownies and blondies recipe ricetta

fudgy brownies and blondies recipe ricetta

fudgy brownies and blondies recipe ricetta

fudgy brownies and blondies recipe ricetta

2 commenti:

  1. Auguri ragazze! Ci conosciamo da poco ma io già vi adoro e mi piace questo mix di sapori che vi caratterizza...diciamo che io sono un mix di entrambe quindi non possiamo che andare d'accordo :-)
    Buon compleblog e cin cin ^_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Consu <3 Siamo noi fortunate ad aver conosciuto te!!! :*

      Elimina