giovedì 28 agosto 2014

Melanzane panate



Ingredienti:
  • 2 melanzane medie
  • sale q.b.
  • 2 uova
  • farina 0
  • pangrattato
  • olio evo


Procedimento:
Tagliate le melanzane a fette dello spessore di 5 mm e salatele.
Preparate 3 contenitori: il primo con la farina, il secondo con le uova sbattute e salate, il terzo con il pangrattato.
Prendete una fetta di melanzana, passate ciascun lato sulla farina, poi intingetela nell'uovo (facendo scolare l'eccesso) ed infine nel pangrattato, facendo attenzione che la panatura sia omogenea su ciascun lato.
Disponete le fette preparate su una teglia foderata con carta forno, irrorate con olio evo e fate cuocere in forno ventilato a 250 °C per 20-25 minuti.
Una protagonista, tre semplici passaggi e...il gioco è fatto!


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