martedì 24 giugno 2014

Lasagnetta Estiva

 

Ingredienti (per 2 persone):
  • 200 g di sfoglia di grano duro (pasta per le lasagne)
  • 200 g di macinato (misto manzo e pollo)
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 bocconcino di mozzarella
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1/2 cucchiaio di farina + 1 cucchiaio di latte
  • rosmarino fresco
  • olio evo
  • sale

Procedimento:
Preparate un classico soffritto carota, sedano, cipolla (tutto tagliato grossolanamente).
Aggiungete il macinato, schiacciandolo con una forchetta per distribuirlo uniformemente.
Per ultimi aggiungete i funghi, puliti e tagliati a tocchetti, e il rosmarino.
Aggiustate di sale e olio e, per creare una salsina cremosa, unite in un bicchiere la farina e il latte (evitando di formare grumi) e aggiungeteli al condimento poco prima di spegnere il fornello.
Spezzate a metà le sfoglie di pasta e cuocetele in abbondante acqua salata: per evitare che le sfoglie si incollino tra loro aggiungete un giro d'olio all'acqua di cottura della pasta e mescolate spesso.
Scolate la pasta al dente e componete la lasagnetta alternando pasta, condimento e fiocchi di mozzarella.



il condimento caldo scioglierà la mozzarella rendendo il piatto
decisamente goloso...

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