venerdì 9 maggio 2014

Scaloppine ai funghi


Ingredienti (per 2 persone):
  • petto di pollo a fette (circa 180 g a persona)
  • 200 g di funghi champignon
  • farina di grano tenero tipo 0
  • rosmarino fresco
  • sale
  • olio evo


Procedimento:
Fate saltare i funghi tagliati a tocchetti in una padella con sale e olio.
Preparate i petti di pollo: salateli, infarinateli e metteteli a cuocere insieme ai funghi e al rosmarino (abbondante!) a fuoco vivace, facendo dorare entrambi i lati.


Provatele con un contorno di bruschette alle zucchine ;)


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