domenica 20 aprile 2014

Patate al forno (Croccanti fuori, Morbide dentro)


Ingredienti (per 3 persone):
  • 2 Kg di patate gialle
  • olio evo
  • sale
  • rosmarino


Procedimento:
Sbucciate, lavate le patate e tagliatele a tocchetti (non troppo piccoli, altrimenti si sgretolano). Intanto mettete sul fuoco una pentola d'acqua salata e, quando bolle, versate le patate. Lasciate cuocere le patate finchè l'acqua torna di nuovo a bollore (quando versate le patate nella pentola la temperatura dell'acqua scende e smette di bollire). La cottura non richiederà più di 5-10 minuti.
Quando sono pronte, scolatele, mettetele in una teglia coperta con carta da forno e conditele con abbondante olio e rosmarino.
Infornate a 250° per 40-60 minuti (dipende dal forno) finché le patate saranno uniformemente dorate.


Prima della cottura


Dopo la cottura


Prima dell'assalto!


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