lunedì 31 marzo 2014

Hamburger di melanzane


Ingredienti (per 9 hamburger):
  • 1 melanzana grande
  • 300 g di macinato di pollo
  • pangrattato
  • sale
  • olio evo



Procedimento:
Lavate e sbucciate la melanzana, tagliatela a tocchetti e saltatela in padella con sale e olio. Una volta raffreddata, unitela al macinato di pollo con un filo d'olio e sale q.b. Aggiungete del pangrattato fino ad ottenere un impasto ben compatto. Ricavate degli hamburger di 6-7 cm di diametro e 1,5 cm di altezza, passateli nel pangrattato, poneteli in una teglia coperta con carta da forno e aggiungete un filo d'olio. Infornateli a 250° per 30-40 min.



accompagnateli con rucola e un crostino melanzane,
pachino e basilico...




...oppure gustateli in una versione più classica!

Lascia un Commento / Leave a Comment